Uzdrawiająca moc czosnku – Monika Fijołek

W dzisiejszym świecie, pełnym pośpiechu i stresu, warto zatrzymać się na chwilę, by zadbać o nasz organizm. Jest on częścią natury, o którą należy się troszczyć w sposób właściwy. Dlatego jednym z najważniejszych elementów tej troski jest stosowanie naturalnych środków leczniczych i wzmacniających nasz organizm.

Czosnek pospolity jest w tym względzie niezwykle cenną rośliną. Znajduje szerokie zastosowanie w lecznictwie, jest cennym warzywem, bez którego nic może obyć się żadna kuchnia, a coraz częściej wykorzystywane są jego właściwości zwalczające choroby i szkodniki w uprawie roślin. Jest przyprawą używaną do wielu dań od setek lat. Jego znaczenie nie maleje, a wobec doświadczeń nękających nas chorób pochodzenia bakteryjnego i wirusowego – nawet rośnie.

Kuracja czosnkiem jest przyjemna, gdyż ten lek przyjmuje się najczęściej w postaci oryginalnych potraw, a któż nie lubi chrupiących grzanek z masłem czosnkowym, spaghetti z pomidorami o delikatnej nucie czosnkowej, tradycyjnego polskiego żurku, sosów czosnkowych podawanych do mięs z grilla i wielu innych specjałów zaprezentowanych w tej książce, pozwalających zachować dobre zdrowie, zasmakować aromatycznych potraw i stosować skuteczne mikstur lecznicze.

Czosnek pospolity to roślina warzywna o bardzo cennych właściwościach leczniczych. Była znana już w starożytnym Egipcie, Mezopotamii czy Chinach i wykorzystywana jako składnik receptur leczniczych w dolegliwościach skórnych, chorobach oczu i nerek. Stosowano ją jako lek przeciwpasożytniczy i antidotum na ukąszenia węży. Tradycyjna medycyna chińska od wieków poleca czosnek jako produkt wykazujący działanie detoksykujące, zmniejszający obrzęki i uczucie zimna, ból, a nawet działający upiększająco. Obecne badania potwierdzają jego działanie antybakteryjne, ma zabójczy wpływ na chorobotwórcze pierwotniaki i wirusy. Wykazano również, że olejek czosnkowy poprawia funkcjonowanie układu odpornościowego, działa przeciwstarzeniowo, poprawia przemianę materii, poprawia krążenie, wzmacnia mózg. Działa przeciwzmęczeniowo, przywraca siłę fizyczną. Czosnek wykazuje ochronne działanie na układ sercowo – naczyniowy. Badania wykazały również jego działanie przeciwnowotworowe oraz przeciwmutagenne.
Fragment książki

Monika Fijołek – doktor nauk rolniczych, absolwentka Uniwersytetu Rolniczego w Krakowie. Prowadzi kursy dla rolników i pszczelarzy, gdzie omawia prowadzenie uprawy roślin zielarskich. Nauczyciel przedmiotów zawodowych w Technikum Architektury Krajobrazu. Autorka książek o tematyce związanej z ziołami, ich uprawą i wykorzystaniem. Autorka niezliczonych projektów ogrodów ozdobnych, w tym ziołowych, kompozycji florystycznych, obrazów roślinnych, przyrodniczych. Pasjonatka uprawy ziół i ziołolecznictwa, miłośniczka roślin ozdobnych i florystyki. Praktycznie wykorzystuje zioła w kuchni i domowej aptece, przygotowując przetwory ziołowe-syropy, intrakty, oleje, napary ziołowe i przyprawy, a także preparaty ziołowe służące do ochrony i ekologicznego nawożenia roślin.