Nelken - mielone goździki 40g Jura

Proszek goździkowy z Jury łączy w sobie słodki i pieprzny smak, dodając aromatycznego akcentu zarówno potrawom słodkim, jak i wytrawnym.

Małe, suszone pąki kwiatowe są starannie zbierane i mielone.

Mielone goździki idealnie nadają się do kompotów i ciast, ale także do sycących dań, takich jak pieczenie.

Historycznie przyprawa ta była znana już w średniowieczu i wspominała o niej w swoich pismach Hildegarda z Bingen. Używała jej między innymi jako składnika swoich słynnych „ciasteczek na nerwy”, którym przypisała pozytywny wpływ na nastrój.

Św. Hildegarda zalecała goździki na bóle głowy:

„ Jeśli ktoś cierpi z powodu dolegliwości głowy, w skutek czego czuje się, jakby był oszołomiony i głuchy, ten powinien często jeść goździki. Zmniejszą one uczucie oszołomienia, jakie ów człowiek ma w głowie.” („Physica” Dzieło św. Hildegardy z Bingen)

Wg Hildegardy goździki działają również leczniczo przy puchlinie wodnej:

 „Gdy puchlina zacznie już w człowieku wzrastać, powinien on często jeść goździki, które tłumią początek tej choroby, bowiem siła ich oddziaływania przechodzi na trzewia człowieka, zmniejszając ich obrzmienie, w ten sposób przepędzając puchlinę i nie dopuszczając do jej rozprzestrzeniania”. („Physica” Dzieło św. Hildegardy z Bingen)

Puchlina wodna to historyczne określenie medyczne dotyczące objawu polegającego na gromadzeniu się nadmiernej ilości płynu w tkankach i naturalnych jamach ciała. Nie występuje we współczesnej terminologii medycznej. Prawdopodobnie można traktować ją jako synonim obrzęków uogólnionych, zastojów, problemów z układem limfatycznym  lub jako wodobrzusze.

Hildegarda wskazywała również na lecznicze właściwości goździków w dnie moczanowej:

„Jeśli [podagra] zacznie się w człowieku rozwijać, a ów często je wtedy goździki, wówczas siła ich oddziaływania przenika do szpiku i zapobiega wzrostowi podagry i dalszemu jej rozprzestrzenianiu się, pod warunkiem, że jest to dopiero jej początek”. („Physica” Dzieło św. Hildegardy z Bingen)

Ważna uwaga:
Powyższe tradycyjne zastosowania opierają się na medycynie ludowej i nie stanowią aktualnej porady medycznej. Jeśli objawy utrzymują się należy skonsultować się z lekarzem.

Uwaga: Ze względu na intensywny aromat goździków należy używać ich oszczędnie.

Skład: Goździki mielone.

Producent: JURA, 78464 Konstanz, Niemcy.